(4 porciones)
3 mangos
1/2 litro de lche de soja
1 cucharada de azúcar moreno (integral)
6 cucharadas colmadas de gelatina sin sabor
Ingredientes complementarios:
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Preparación
pelar y picar 2 mangos
recoger el jugo que desprende y la pulpa en un recipiente
añadir el jengibre
calentar la leche de soja con azúcar
cuando la leche esté caliente, incorporar la gelatina y remover
hasta que se disuelva completamente
mezclar con el mango picado
pasar un molde por agua fría y llenarlo con la mezcla anterior
dejar toda la noche en la heladera para que cuaje.
desmoldar en el momento de servir y adornar, colocando gajos finos
del mango restante alrededor del flan.