1 paquete de acelga
1/2 kilo de papas
3 zanahorias
1 cebolla picada
1 taza (250 mm) de caldo de ave
1/2 taza (125 mm) de leche
aceite o mantequilla
sal a gusto
Preparación
Se le quitan los troncos a las acelgas y se cortan como tallarines. luego
se sancochan con poca agua. aparte, se fríe en mantequilla o aceite una cebolla
picada y se agregan las zanahorias y las papas cortadas finamente. luego se agrega
la acelga exprimida, el caldo de ave y la leche. si se desea, se le pone un poco de arroz,
sal a gusto y se deja cocer a fuego lento hasta que espese.