1/5 kg de champiñones
1 cebolla
2 zanahorias
1/2 berenjena
1 trocito de vainilla (si, vainilla, no te desesperes)
algunas hierbas (puede ser albahaca y un poco de pimienta negra molida)
100 ml de leche o crema de leche
sal
Preparación
Se cortan todos los ingredientes vegetales en trocitos pequeños y se pasan un
poco por la sartén. una vez reducidos un poco, sobre todo el agua de la berenjena,
y la cebolla ya está doradita se separa y se escurre de aceite. todo este preparado se
bate y se añade la leche o crema de leche, la vainilla, sal y la hierba.
se bate todo hasta que quede una salsa espesita y marronosa. se añade tanta leche como
liquida se quiera, pero recomiendo que se sirva espesita.