Ingredientes 1/2 kilo de tallarines 100 grs. de carne de soya 1 1/2 kilo de tomates maduros 1 zanahoria 1 pimiento 1 cebolla 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 vaso de vino blanco Sal y pimienta Preparación Hidratar la carne de soya por 10 minutos. Lavarla […]
Etiqueta: zanahoria
Sopa de Elote
4 elotes (choclos o maíz dulce) 1 zapallo pequeño 1 zanahoria rallada 1 cebolla 1 rama de apìo 3 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de albahaca 2 papas 1 cucharada de sal gruesa 50 grs. de mantequilla Preparación Llenar casi hasta el borde (dejar 10 cm. para que no rebalse) una olla con agua. […]
Tarta de zanahoria
(para 6 personas) 175 gr zanahoria rallada 175 gr harina 1 cucharadita de levadura en polvo 3 huevos 150 gr azúcar morena 75 ml aceite de oliva 1 cucharadita de canela 1/2 cucharita de nuez moscada 50 gr coco rallado 50 gr pasas Crema: 175 gr de queso crema 175 gr de mantequilla 1/2 cucharadita […]
Ensalada de Garbanzos
( 4 porciones) 100 g de garbanzos (chícharos) 2 tomates 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 pepino (cohombro) 1 rama de apio 4 hojas de lechuga Ingredientes complementarios 4 cucharadas de aceite de oliva o de maravilla tomillo 1 limón (jugo) sal ( marina) Preparación La noche anterior poner los garbanzos a remojar en agua […]
Salsa de Champiñones para pasta
1/5 kg de champiñones 1 cebolla 2 zanahorias 1/2 berenjena 1 trocito de vainilla (si, vainilla, no te desesperes) algunas hierbas (puede ser albahaca y un poco de pimienta negra molida) 100 ml de leche o crema de leche sal Preparación Se cortan todos los ingredientes vegetales en trocitos pequeños y se pasan un poco […]
Croquetas de zanahorias y ricota
1 cebolla grande bien picada 4 dientes de ajo grandes machacados 1 1/2 taza de ricota 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de otro aceite 1 1/2 taza de zanahorias ralladas (bien fina) 1 taza de una mezcla de perejil, cebolla de verdeo y albahaca bien picada 2-3 tazas de harina de maíz […]