Ingredientes 1 coliflor 1/2 taza de salsa blanca 1 yema 2 huevos 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta 1 taza de pan rallado Preparación Dividir la coliflor en porciones parejas y cocinarla en agua y sal. Una vez cocida, refrescarlas y escurrirlas. Mezclar la salsa blanca con la […]
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Pasta a la boloñesa (con carne de soya)
Ingredientes 1/2 kilo de tallarines 100 grs. de carne de soya 1 1/2 kilo de tomates maduros 1 zanahoria 1 pimiento 1 cebolla 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 vaso de vino blanco Sal y pimienta Preparación Hidratar la carne de soya por 10 minutos. Lavarla […]
Sopa de Elote
4 elotes (choclos o maíz dulce) 1 zapallo pequeño 1 zanahoria rallada 1 cebolla 1 rama de apìo 3 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de albahaca 2 papas 1 cucharada de sal gruesa 50 grs. de mantequilla Preparación Llenar casi hasta el borde (dejar 10 cm. para que no rebalse) una olla con agua. […]
Cebollas rellenas
( para 4 personas) 6 cebollas grandes 150 gr de atún 1 tomate 1 huevo 2 cucharadas de perejil o cilantro 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de harina aceite de oliva pimienta sal Preparación Lavar bien las cebollas, quitarles la primera capa y cortarles la base con el botón de las raíces. Cebolla […]
Champiñones caramelizados a la soja
1/2 kilo de champiñones 1/2 taza de perejil picado 2 dientes de ajo 1/4 de taza de salsa de soja 1/2 taza de agua 3 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de semillas de amapola Preparación lavaremos bien los champiñones y cortaremos en trocitos los tallos pero dejaremos enteras las cabezas. picaremos el ajo muy […]
Huevos Rellenos
4 huevos 1oo gr. de carne vegetal perejil Preparación se preparan huevos duros, se pelan, se cortan a lo largo y por la mitad y se les saca la yema. aparte, se pica el perejil con un poco de carne vegetal y se mezcla este picadillo con las yemas de los huevos, haciendo una pasta […]