Ingredientes 1 coliflor 1/2 taza de salsa blanca 1 yema 2 huevos 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta 1 taza de pan rallado Preparación Dividir la coliflor en porciones parejas y cocinarla en agua y sal. Una vez cocida, refrescarlas y escurrirlas. Mezclar la salsa blanca con la […]
Etiqueta: sal
Alcachofas Italianas
(4 porciones) 2 alcachofas cocidas al vapor. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picados. 2 cucharadas de apio picado. 1/2 taza de cebolla rebanada. 3/4 de kilo de jitomates cocidos y pelados. 1/2 cucharadita de sal y de pimienta. 1/2 cucharadita de orégano. 1 cucharadita de albahaca. Preparación corte las alcachofas […]
Porotos Granados
1 1/4 kilo de porotos granados 1 cebolla 4 choclos 1 taza (1/4 kilo de zapallo amarillo) 1 cucharada de ají de color 1cucharada de mantequilla sal pimienta y albahaca. Preparación Desgranar los porotos, lavarlos y poner a cocer en una olla con agua y sal durante una hora; una vez que suelte el hervor […]
Tortilla de Espinacas
3 Huevos 1/4 kg. de espinacas 1 cebolla 100 gs. de champiñones aceite y sal Preparación Se cuecen las espinacas y se escurren bien. se frie la cebolla y se le añade la sal los champiñones y las espinacas. frio esto se añade el huevo y se mezcla todo. lo hechas a la sarten por […]
Croquetas de zanahorias y ricota
1 cebolla grande bien picada 4 dientes de ajo grandes machacados 1 1/2 taza de ricota 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de otro aceite 1 1/2 taza de zanahorias ralladas (bien fina) 1 taza de una mezcla de perejil, cebolla de verdeo y albahaca bien picada 2-3 tazas de harina de maíz […]
Sopa de Palmitos.
1/2 litro de caldo frío de hortalizas 2 cucharadas de maicena o 3 de harina de avena 2 dientes de ajo machacados sal y aceite vegetal a su gusto mezcla condimento (perejil, albahaca, cebolla de verdeo) a gusto 1 yema de huevo (opcional) 250 gr de palmitos frescos cocidos Preparación Bata la yema y el […]
Hamburguesas de Lentejas
1 pocillo de lentejas cocidas con anterioridad 2 cebollines enteros con la hoja pimentón a gusto ajo a gusto tallo de apio sal a gusto 1 huevo entero Preparación se colocan todos los ingredientes en la licuadora y se licuan hasta que todo esté suave. se coloca en una tacita y se lleva al frio […]
Galletitas de Avena con Coco.
5 tazas de avena 1/2 taza de aceite 2 1/2 taza de azúcar negra 1 huevo y 2 claras 1 pisca de sal de mar cáscara de limón rallado, a gusto Preparación Mezcle todos los ingredientes. ponga en un molde untado cucharadas de la mezcla y llévelas al horno hasta dorar, luego deje enfriar las […]
Pan 100% integral.
7 1/2 vasos de harina integral gruesa 6 cucharaditas de levadura seca 1 vaso de agua tibia 1 cucharada de de miel de abeja 4 cucharadas de miel de caña 1 vaso de agua tibia 2 cucharaditas de sal 2 vasos de agua tibia Preparación coloque la harina de trigo en el recipiente en que […]
Galletas de cebollas.
2 vasos de agua fría 1 cebolla mediana 1/4 vaso de aceite, preferentemente de oliva sal a gusto 500 g aprox. de harina integral harina blanca tanta como se necesite Preparación pique la cebolla y bátala en la licuadora junto con el agua. coloque ese líquido en un recipiente y añadale sal y el aceite. […]