4 elotes (choclos o maíz dulce) 1 zapallo pequeño 1 zanahoria rallada 1 cebolla 1 rama de apìo 3 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de albahaca 2 papas 1 cucharada de sal gruesa 50 grs. de mantequilla Preparación Llenar casi hasta el borde (dejar 10 cm. para que no rebalse) una olla con agua. […]
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Alcachofas Italianas
(4 porciones) 2 alcachofas cocidas al vapor. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picados. 2 cucharadas de apio picado. 1/2 taza de cebolla rebanada. 3/4 de kilo de jitomates cocidos y pelados. 1/2 cucharadita de sal y de pimienta. 1/2 cucharadita de orégano. 1 cucharadita de albahaca. Preparación corte las alcachofas […]
Ensalada de Garbanzos
( 4 porciones) 100 g de garbanzos (chícharos) 2 tomates 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 pepino (cohombro) 1 rama de apio 4 hojas de lechuga Ingredientes complementarios 4 cucharadas de aceite de oliva o de maravilla tomillo 1 limón (jugo) sal ( marina) Preparación La noche anterior poner los garbanzos a remojar en agua […]
Budding de Verduras.
50 gr. de zanahoria cortada en bastoncillos y cocida 50 gr. de porotos verdes enteras y cocidas 50 gr. de pimiento rojo cortado en tiras y cocido 50 gr. de apio cortado en tiras y cocido. 5 huevos 800 ml. de leche descremada 50 gr. de mantequilla para untar el molde, sal y pimienta. Preparación […]
Hamburguesas de Lentejas
1 pocillo de lentejas cocidas con anterioridad 2 cebollines enteros con la hoja pimentón a gusto ajo a gusto tallo de apio sal a gusto 1 huevo entero Preparación se colocan todos los ingredientes en la licuadora y se licuan hasta que todo esté suave. se coloca en una tacita y se lleva al frio […]